Agnieszka Kopczyńska urodzona w roku 1974 w Łowiczu. Z zawodu prawnik. Malarstwo jest jej pasja od dziecka. Maluje głównie pejzaże, fascynuja ja również konie ( nie tylko jako obiekt malarski, ale też jako wspaniałe stworzenia, z którymi kontakt nadaje zyciu szczególny i niepowtarzalny sens i smak), nie stroni tez od aktu, ciągle poszukuje nowych wyzwań, inspiracji i sposobu ich wyrażania. Posługuje się różnymi technikami - akwarela, akryl, olej, tusze, techniki mieszane oraz ulubiona - pastel suchy, na różnego rodzaju podłożach malarskich. Osiagnięcia/wystawy - kilkadziesiat wystaw indywidualnych i zbiorowych, m.in. w Bolimowie, Zdunach, Skierniewicach, Łowiczu, Warszawie - druga wystawaz w historii Teatru "Montownia" (wernisaż był impreza towarzyszącą premierze spektaklu "Moniuszkowo" w reżyserii Barbary Dziekan-Vajdy), Łodzi, Nieborowie, Głownie, Bielawach, Dzierżąznej, Teresinie i in. 2006 r. II nagroda w Skierniewickim Ogólnopolskim Biennale "Pejzaż Ojczysty Zabytki w Krajobrazie". Od lat stale wspólpracuje ( razem z grupą zaprzyjaźnionych artystów samozwańczo określającą się jako "grupa bolimowska" od Bolimowa, gdzie niektórzy maja pracownie i gdzie często urządzają wspólne plenery i wystawy) z osrodkami kultury w Bolimowie, Zdunach, Skierniewicach, Nieborowie, Biblioteką Powiatową w Łowiczu. Związana artystycznie z krajobrazem Niziny Mazowieckiej czśto powraca do tematu rosochatej wierzby. Fundacja Apetyt na Kulturę jest zaszczycona współpracą z Panią Agnieszka Kopczyńską. Jej malarstwo przepełnione jest wielką miłością do świata, szczególnie do tego nam najbliższego - do Polski. Odczuwa sie to oglądając jej pejzaże, pełne tajemnicy, nostalgii i magii. Malarka wspaniale operuje swiatłem, dzięki czemu jej obrazy są pełne zycia. To samo dotyczy obrazów koni - jeden z obrazów " Narodziny pegaza" będzie uzyty jako znak Fundacji Apetyt na Kulturę. Agnieszka Kopczyńska jest jak jej malarstwo - pełna życzliwości do ludzi i świata.